Clúster de Artesanía Alimentaria en Extremadura

El Clúster de la Artesanía Alimentaria de Extremadura "Extremadura Alimenta" es un organismo privado sin ánimo de lucro, que agrupa principalmente a artesanos/as, empresas artesanas y emprendedores/as del sector, que colaboren con el resto de la cadena de valor de la elaboración artesanal de alimentos (técnicos, distribuidores, logística, centros tecnológicos de investigación, universidad,etc.) Se considera artesanía alimentaria a la elaboración de alimentos de forma artesanal, lo que supone cumplir una serie de requisitos, como la existencia de un maestro artesano, la elaboración manual en lo posible, y que el tamaño de la empresa artesana tenga la calidad de microempresa, es decir, menos de 10 trabajadores y menos de dos millones de euros de facturación.