Elaborador artesanal de conservas de productos silvestres

Elaborador artesanal de conservas de productos silvestres
NOMBRE DEL EMPLEO O PROFESIÓN
Elaborador artesanal de conservas de productos silvestres
DESCRIPCIÓN

La actividad  consiste en la elaboración artesanal o a pequeña escala de conservas procedentes de productos silvestres de calidad y, en muchos casos desconocidos, de los que contamos en Extremadura con una gran variedad. De hecho, en nuestra región, contamos con una gama de este tipo de productos que supera la cincuentena de especies silvestres comestibles (setas, criadillas, espárragos,  moras, cardillos, ....). El ámbito de la idea podría abarcar todos los procesos de producción, desde la recolección, transformación y envasado, hasta su comercialización.

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